Palestra na ExpoLondrina 2019

O professor Paulo de Tarso Carvalho, do Departamento Acadêmico de Tecnologia de Alimentos e Coordenador do Núcleo de Extensão Tecnológica em Alimentos, da UTFPR Câmpus Londrina, irá proferir uma palestra durante a 59ª Exposição Agropecuária e Industrial de Londrina - ExpoLondrina 2019. A palestra intitulada “Vida de prateleira e alertas para alergênicos em alimentos: como anda o seu produto?”, será realizada no dia 10 de abril, às 10h15, no auditório do Pavilhão Smart Agro Conectividade.

Como parte do Seminário Selo Alimento Paraná, evento coordenado pelo SEBRAE Londrina, a palestra objetiva apresentar a legislação brasileira de alimentos que trata das obrigações referentes a vida-de-prateleira e os alertas de presença de alergênicos. É fundamental, que fabricantes de alimentos tenham conhecimento sobre o que define a legislação e quais são as suas responsabilidades.

“O conhecimento de ferramentas importantes que podem garantir, não só o cumprimento legal, mas segurança ao empresário e a seus clientes, proporcionará ainda maior transparência ao processo de fabricação e gestão dos produtos, favorecendo a obtenção de certificações que poderão potencializar a preferência dos consumidores pela marca”, salienta Carvalho.

Informações nesse segmento e outras relacionadas a industrialização de alimentos podem ser obtidas por meio de consultorias tecnológicas. Nesta perspectiva, o Núcleo de Extensão Tecnológica em Alimentos (NexTAL), da UTFPR Câmpus Londrina, oferece consultoria gratuita a Empreendedores, Microempresários, Produtores Rurais e Entidades Filantrópicas, nas áreas de rotulagem, rotulagem nutricional, elaboração de fichas técnicas, boas práticas de fabricação, embalagens, legislação de alimentos, entre outros assuntos relacionados ao processamento de alimentos.

Mais informações sobre o atendimento no NexTAL podem ser obtidas com o professor Paulo ao final da palestra, pelo fone (43) 99633-5320 ou ainda pelo e-mail nextal-ld@utfpr.edu.br.